Организация питания в образовательной организации

ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ В ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ОРГАНИЗАЦИИ

Ответственными за организацию питания в

МБДОУ «Детский сад комбинированного вида № 411»
являются:

Подлеснова Галина Леонидовна

Контроль за организацией питания осуществляет старшая медсестра

Тел.: 8 (846) 957-38-14

Поставщик продовольственной продукции и сырья
ООО "Красноглинский комбинат детского питания"

Приёмная тел.: +79276053237,

Директор Давыдов В.Г., тел 8(846)2056991

ОГРН 1106313000848, ИНН 6313536457 и КПП 631801001.
Юридический адрес:
г. Самара, ул. Карбышева д. 61, помещение 111

Ответственное лицо: Воробьев Павел Викторович тел. +79276053237

ККДП контракт

Телефоны горячих линий по организации горячего питания

8 (800) 200-91-85 – Горячая линия Министерства просвещения России по вопросам организации питания

8(846)373-49-22 – ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Самарской области»

8(846)337-73-93 – отдел гигиены и эпидемиологии в г. Самара

8(800)555-49-43 – Единый консультационный центр Роспотребнадзора

8 (846) 266 98 49 – отдел надзора по гигиене детей и подростков г.о. Самара

(846) 333-50-01 - Горячая линия министерства образования и науки Самарской области по организации горячего питания учеников начальных классов ПН-ЧТ с 9.00 до18.00, Пт с 9.00 до 17.00

8(846) 332-31-81, 8-937-079-67-17 - Сектор контроля питания (отдел организации муниципального заказа) Департамент образования Администрации г.о.Самара

8-937-079-69-53 – Румянцева Наталья Владимировна

E-mail:orgpit_do@samara.edu.ru

Режим работы горячих линий

с 10:00 до 13:00 и с 14:00 до 17:00

по данным номерам родители могут получить консультацию по организации питания

Об условиях питания и охраны здоровья обучающихся

Условия питания и охраны здоровья воспитанников

В нашем детском саду мы уделяем особое внимание здоровью и благополучию каждого ребёнка. Мы строго соблюдаем все требования законодательства, санитарно‑эпидемиологические нормы (СанПиН) и внутренние регламенты, чтобы создать безопасную и здоровую среду для развития ваших детей.

Питание воспитанников

Мы обеспечиваем сбалансированное и разнообразное питание, учитывающее возрастные потребности детей.

Основные принципы организации питания:

соответствие рациона физиологическим потребностям детей (отдельно для групп 1–3 лет и 3–7 лет);
щадящие методы кулинарной обработки: варка, тушение, запекание (без жарки);
разнообразие блюд и исключение их повторения в смежные дни;
ежедневное включение в меню свежих фруктов, овощей и соков;
круглогодичная витаминизация (добавление витамина C в третьи блюда).

Режим питания зависит от времени пребывания ребёнка в ДОУ:

при 12‑часовом пребывании — 5‑разовое питание (завтрак, второй завтрак, обед, полдник, ужин);

Контроль качества питания осуществляется на всех этапах:

приём продуктов только при наличии сертификатов качества и сопроводительных документов;
соблюдение условий хранения (температурный режим, раздельное хранение сырых и готовых продуктов);
ежедневный бракераж готовой продукции (оценка вкусовых качеств);
отбор суточной пробы, которая хранится 48 часов;
медицинский контроль за работой пищеблока, технологией приготовления и обработкой посуды;
не реже одного раза в квартал – контроль с участие родителей (законных представителей) воспитанников ДОУ.

Меню составляется на основе утверждённого 15‑дневного рациона с учётом возрастных норм. На каждое блюдо разработана технологическая карта и (или) технико – технологическая карта с указанием калорийности и содержания белков, жиров и углеводов.

Для родителей: ежедневное меню размещается на информационных стендах в группах и на официальном сайте ДОУ в сети Интернет. . Вы всегда можете узнать, какие блюда получил ваш ребёнок в течение дня.

Охрана здоровья воспитанников

Наша задача — не только обеспечить безопасность детей, но и сформировать у них основы здорового образа жизни.

Медицинское обслуживание организовано на основании договора с медицинской организацией.

Штатная медсестра:

проводит текущий контроль за состоянием здоровья воспитанников;
организует профилактические осмотры;
контролирует соблюдение санитарно‑гигиенических норм;
оказывает доврачебную помощь при необходимости.

Физкультурно‑оздоровительная работа включает:

утреннюю гимнастику (в т. ч. на свежем воздухе в тёплое время года);
физкультурные занятия (3 раза в неделю);
динамические паузы (физкультминутки) во время занятий;
гимнастику после сна;
закаливающие процедуры (воздушное закаливание, ходьба по массажным дорожкам и др.);
подвижные игры и спортивные развлечения на прогулках.

Безопасность и профилактика травматизма:

все опасные предметы (ножницы, инструменты и т. п.) выдаются детям только под контролем воспитателя и имеют безопасные конструкции (например, ножницы с затупленными концами);

территория ДОУ ограждена, регулярно проверяется на отсутствие опасных предметов;
игровое оборудование находится в исправном состоянии, своевременно ремонтируется;
в помещениях мебель надёжно закреплена, батареи отопления ограждены;
соблюдаются правила пожарной безопасности.

Психоэмоциональное благополучие:

создание комфортной и дружелюбной атмосферы в группах;
индивидуальный подход к каждому ребёнку с учётом его особенностей и потребностей;
формирование навыков общения и эмоционального интеллекта через игры и занятия.

Взаимодействие с родителями — важная часть нашей работы.

Мы проводим:

родительские собрания с обсуждением вопросов здоровья и питания;
консультации специалистов (медсестры, педагога-психолога, воспитателей);
тематические стенды и памятки в родительских уголках;
совместные мероприятия (спортивные праздники, дни здоровья).

Мы стремимся, чтобы каждый день в детском саду был не только познавательным, но и безопасным, а дети росли крепкими, активными и счастливыми!

Если у вас остались вопросы, вы всегда можете обратиться к воспитателям группы, старшей медсестре или администрации ДОУ.

Нормативно-правовые акты по организации питания

Постановление №32 от 27.10.2020г. Санитарно-эпидемиологические требования

Постановление №28 от 28.09.2020г. Санитарно-эпидемиологические требования

Региональный стандарт по питанию

Рекомендации по проведению оценки соответствия меню обязательным требованиям

Методические рекомендации по организации питания обучающихся 2.4.0179-20

Методические рекомендации к организации общественного питания населения 2.3.6.0233-21

Методические рекомендации

создание условий для участия родителей в контроле за питанием

ФЗ от 02.01.2000 №29-ФЗ

(ред. от 13.07.2015) О качестве и безопасности пищевых продуктов

Нормативные правовые документы, регламентирующие бесплатное питание для льготной категории

Федеральный закон

от 29.12.2012 № 273-ФЗ

(ред. от 30.12.2021г.)

Положение об организации питания воспитанников и работников

Приказ об организации питания воспитанников в 2025-2026 уч.году.

Актуальное утверждённое меню (примерное по сезонам в соответствии с возрастной категорией обучающихся)

Основное (организованное) меню, разработанное на 15 дней
(ясли, сад) зима - весна

Основное (организованное) меню, разработанное на 15 дней
(ясли, сад) лето - осень

Индивидуальное меню
- в настоящее время потребности нет

Ежедневное меню

Ежедневное меню питания воспитанников

График выдачи готовых блюд с пищеблока, режим питания

График выдачи готовых блюд с пищеблока

График приема пищи воспитанниками

Режим питания воспитанников

Информация о результатах выездных контрольных мероприятий

В соответствии с Постановлением Правительства Российской Федерации от 21.09.2020 г. № 1515 «Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания», Законом РФ от 07.02.1992 г. № 2300-1 «О защите прав потребителей», Федеральным Законом от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», 25.02.2021 года, специалистами Департамента экономического развития, инвестиций и торговли Администрации г.о. Самара была проведена проверка по вопросу организации и качества питания с отбором проб готовой продукции на лабораторные исследования.

В ходе проверки нарушений процесса организации питания не выявлено, рекомендовано рассмотреть возможность закупки нового технологического оборудования и провести ремонтные работы в помещении пищеблока.

Информация о родительском контроле за организацией питания обучающихся

Приказ об организации мониторинга качества питания воспитанников в 2025-2026 уч.году

Мероприятия по формированию культуры питания

Рекомендации по культуре питания детей

Правила и рекомендации
"Культура питания в ДОУ"

Информация по формированию культуры здорового питания

Рекомендации для родителей по

организации правильного питания

Рекомендации для родителей по

организации правильного питания

Картотека дидактических

игр для дошкольников по

культуре питания

Материалы просветительской направленности по вопросам здорового питания детей

Информационный ресурс

"Здоровое питание.

Консультации по питанию: что родителю надо знать о питании ребенка в детском саду

Физиологии пищеварения ребенка

Потребность ребенка в пищевых и биологически ценных веществах

Выработка у детей обязательных навыков здорового питания и стереотипов пищевого поведения

Выработка у детей обязательных навыков здорового питания

Уважаемые родители! В рамках реализации федерального проекта «Укрепления общественного здоровья», национального проекта «Демография», представляем вашему вниманию серии видеороликов об особенностях питания детей и подростков «Ваня»

Обратная связь по вопросам организации питания воспитанников.

Родители (законные представители) могут получить интересующую их информацию по организации питания в Бюджетном учреждении дистанционно, написав письмо специалисту ответственному за питание через электронную почту нашего детского сада

sdo.ds411@63edu.ru

или по телефону

(846)957-39-98, (846)957-02-73